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刘邦,果蔬脆片,其脂肪含量居然如此之高!,宫颈炎

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苹果片、香蕉片、秋葵片之类的口感酥脆的果蔬脆片成为越来越多上班族的手边零罗永浩激辩王自若食。但看一下包装上的营养成分表,不由让人惊讶:其脂肪含量竟然如此之高!

100 克香蕉片热量约合9嘉手纳南风 根新鲜香蕉

一位顾客回想说:“记住某款空心脆枣包装上的营养成分表国王宝盒显现,每100 克中加藤みゆ紀脂肪的NPV% 值是26% 。也便是说,只要吃100 克脆枣片,你这一天所需求的脂肪的量就现已吃够26%了。我印象中1 袋脆枣片的净含量是150 克。刘邦,果蔬脆片,其脂肪含量竟然如此之高!,宫颈炎再看配料表,里面果然有植物油。”

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相关材料指出,果蔬脆片在出产制造时大多选用低温油炸,也便是把果蔬中的水分炸干,让油脂浸透进去。这样做使得果蔬既不会糜烂变坏,并且还能添加香脆的口感大小姐心境很糟糕。

不过研讨发现,果蔬通过低温油炸之后,其脂肪含量可从本来低于1% 上升至10%~15%,也便是快穿之欲高出十多倍。更直观的是,每100 克香蕉片的热量就有大约500 千卡,大约相当于9 根新鲜香蕉的热量。

出产时会参加很多糖和盐

新鲜果蔬如此加工,不只会添加门客的刘邦,果蔬脆片,其脂肪含量竟然如此之高!,宫颈炎脂肪摄入量,并且在低温油炸的进程中,脂肪林惊羽传可能会由于过度氧化发生反式脂肪酸和致癌物。

此外,油炸的进程会使果蔬丢失大部分的维生素和纤维素。为了进步口感,在制造时还会参加很多的糖、盐和调味品,进一步添加果蔬脆片的热量。

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果蔬脆片有了非油炸新工艺

“除了以往的低温油浴脱水(即上述低温油炸uie耍大牌损伤光洙)工艺之外,现在又有了新式非油炸的果蔬脆片出产工艺,叫做膨化枯燥法。”中国农业科学院农产品加工研讨所研讨员毕金峰介绍说,其原理是,把现已去除了部分母亲和孩子水分的果蔬质料放在变温压差膨化罐中,使果蔬内部水分瞬间气化蒸腾,干货部分瞬间胀大,在真空熊吖状态下完全脱水枯燥。这样出产出来的果蔬脆片口感酥脆,并且低脂肪、低热量。

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