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鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面

红烧黄花鱼

1.红烧黄花鱼

资料:黄花鱼500-800克。

配料:姜片,盐,料酒,葱段,醋,酱油,麻油,清毛岸红简历汤。

做法:

1,黄花鱼去除鱼鳃调教公主清洗洁净,在鱼身两边划上斜直刀,用盐腌制顷刻。

2.锅内加油,烧至六成热,放入葱段,姜片翻一刀之灵炒出香味,下入料酒,醋,酱油,盐,清汤焼沸,将黄花鱼入锅小火炖20分钟,最终收汁装盘撒上葱花即可。

猪肉糯米丸

2猪肉糯米丸

质料:猪肉馅500克,糯米100克。

调料:酱油30克,白糖5克,水淀粉45克,盐5克,料酒20克,麻油10克,葱姜末适量。

做法:

1.把猪肉馅放到碗里,参加酱油,盐,鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面葱姜末,由嬿丽麻油,顺时针拌和均匀。

2.把糯米倒入锅内翻炒顷刻,鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面取出放到碗内,把猪肉馅料团成丸子,再裹上一层糯米。

3.把糯米丸子放到盘内,撒上白糖,倒入料酒,加少量清汤,上蒸锅大火蒸15分钟,取出丸子。

4,起锅烧热,倒入蒸丸子的汤汁,参加适量酱油,大火煮沸,用簿本同人水淀粉勾芡,淋在丸子上撒上麻油即可。

鱼香肉丝

3.鱼香肉丝

用料:瘦肉250克,黑木耳40克,胡萝卜40克,青椒40克,豆瓣酱20克,白糖20克,醋20克,酱油15克,料酒15克,盐2克,水淀粉10克,清水20克,葱姜适量。

做法:

1.胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳撕成小块,葱姜切末。

2.瘦肉洗净切丝,用盐,料酒,蛋清,水淀粉腌制10分钟。

3.取一个小碗,用白糖,醋,酱油,适量清水,水淀粉兑成芡备用。

4,鲛珠传鸥咔置锅倒油,把腌制的肉丝下锅炒至肉的色彩变白,盛卡尔迪罗拉出装盘备用。

5.原锅放少量油,下胡萝卜翻炒顷刻,再把胡萝卜扒到一边,倒入豆瓣酱炒出红油。

6.下入葱姜末和其他配料一同炒熟,再倒入肉丝翻炒均匀。

7.最终倒入兑好小碗汤汁翻炒均匀,出锅装盘即可。

油焖大虾

4油焖大虾

用料:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

做法:

1.将新鲜对虾剪去虾须,从背部剪开,至尾部,挑去虾线。

2.将对虾清洗洁净,控洁净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。

3.起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,快速翻面,变红即可捞起。

4.锅内留少量底油,下姜蒜炒香,下番茄酱2料勺,炒出红油。

5.倒入大虾,参加料酒生抽,白糖少量,大火翻炒均匀,倒入小半碗水大火烧开,改小火焖煮2分钟,蒋圳最终放入葱段,加恰当调味料,大火收汁,见汤汁收紧即可出锅。

麻婆豆79p腐

5麻婆豆腐

用料:花椒末,豆腐1块,郫县豆瓣酱,肉沫50克,花椒粒10粒,辣椒粉,胡椒粉,水淀粉,小葱(切葱花)

做法:

1.锅中热油,炒熟肉沫,盛出备用。

2.锅中再备油,炒香豆瓣酱,炒出红油。

3.加清水,放入花椒粒,辣椒粉,胡椒粉,小火煮5分钟,参加炒好的肉末。

4.将豆腐切成小方块,倒入锅内再煮几分钟。

5.倒入水淀粉,再次煮开汤汁,盛出装盘撒上花椒末和葱花即可。

醋溜白菜

6醋溜白菜

用料:白菜适量,盐,葱,姜,蒜,生抽1料勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1茶勺,陈醋2料勺,水淀粉适量,麻油少量。

做法:

1.白菜洗净切成斜刀薄片,葱姜蒜切末。

2.取一碗,参加醋,糖,蒸鱼豉油,生抽,盐,蒜末拌和均匀。

3.起锅倒油,三成热小玲建军下入葱姜蒜爆香,倒入切好的白菜炒至变软,倒入调好的汁翻炒,炒至6老练和小姨同居的日子,参加水淀粉勾芡,最终淋上麻油即可。

红烧排骨

7红江莛钧烧排骨

用料:排骨400克,冰糖20克,香葱2根,姜片5片,桂皮大约8克,八角2颗,盐适量,生抽1料勺,料酒1料勺。

做法:

1.锅里水烧开,倒入洗净的排骨焯水,去除血水,捞出洗净备用。

2.锅内放油,放入冰糖炒出糖色,参加排骨炒至均匀上色。

3.锅内倒入清水,水位瞒过排骨即可,参加一切调味料。

4.大火煮开,改小火盖上锅盖,焖煮50分钟,煮至汤汁剩1/3时,将桂皮,姜片,葱段,八角捞出。

5.转大火,将汤汁煮至收紧即可。

花蛤蒸蛋

8花蛤蒸蛋

用料:鸡蛋2个,花蛤10个,盐3克,料酒1/2勺,姜片2片,葱1根,植物油1勺,蒸鱼豉油1/2勺,胡椒粉1克。

做法:

1.花蛤放到淡盐水浸泡半响,吐去沙子,清洗洁净。

2.将花蛤用清水煮开,捞出。

3.把鸡蛋打散,搅匀,放入鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面盐,料酒,姜水,葱花,胡椒粉,植物油,温清水,拌和均匀,上锅蒸3分钟。

4.放干比入花蛤进去,再蒸3分钟。

5.最终出锅倒入适量蒸鱼豉油即可。

猪肉炖粉条

9猪肉炖粉条

质料:五花肉300克,粉条100克,花椒10粒,八角3个,桂皮1片,酱油2料勺,高汤,盐,味精各适量。

做法:

1.五花肉清洗洁净,切成小方块。粉条用温水泡软备用。

2.五花鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面肉用高压锅压炖20分钟。

3.把高汤,粉条,花椒,八角,桂皮,一同放到锅内炖香,最终参加盐味精调味即可。

梅菜扣肉

10.梅菜扣肉鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面

质料:五花肉200-300克,梅干菜100克,糖5克,盐5克,五香粉5克,生抽2料勺,老抽1料勺,料酒1料勺,蜂蜜1/3勺,葱姜适量。

做法:

1.五花肉焯水清洗洁净,下入沸水锅中,加葱姜料酒,盐,盖上锅盖中火煮30506宿舍分钟,用筷子可以轻松刺进即可。出锅涂上蜂蜜,晒干待用。

2.梅干菜用温水浸泡15分钟后清洗洁净。

3.锅中倒入油,油要多一些,放入五花肉中小火炸至一面发黄起泡,出锅冷凉切片,参加梅干菜,盐,生抽,老抽,糖,五香粉等调料拌和均匀,腌制30分钟。

4.蒸锅鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面加水,放入扣肉,加盖大火将水烧开,后改小火持续蒸50分钟左右即可。

椒盐排骨

11.椒盐排骨

质料:排骨350克,油200毫升,葱花适量,蒜末5克,姜末5克,青红椒各10克(切末),盐2克,料酒1勺,淀粉20克,蛋黄1个,椒盐4克。

做法:

1.将排骨用盐,淀粉,蛋黄,崔雅婕料酒拌和均匀腌制15分钟。

2.起锅倒入食用油,油温七成热,放入排骨,炸至金黄色捞出。

3.锅内留底油,放入葱姜末,青红椒碎爆香。

4.倒入炸好的排骨翻炒均匀,撒入椒盐,葱花翻炒均匀即可。

热干面

12.热干面

质料:面条300克,榨菜适量,蒜末适量,辣油适量,麻酱适量,生抽醋各3克。

做法:

1.烧水煮熟面条,捞出装盘。

2.将蒜末,榨菜,生抽,醋,辣油倒入煮好的面条碗内,拌均匀。

3.淋上麻酱即可。

无油版可乐鸡翅

13鬼谷子全集,大厨教你16道家常菜,简略又好吃,看到就赚到,快保藏,重庆小面.无油版可乐鸡翅

质料:可乐1听,姜1块邓仨,料酒1小勺,生抽1勺,老抽1/3勺,蒜4瓣。

做法:

1.将鸡翅清洗洁净,双面斜划刀,参加姜丝,料酒腌制10分钟。

2.用不粘锅烧热,把鸡翅放入锅内小火煎至双面金黄。

3.把姜蒜放到锅内炒出香味,倒入生抽,老抽,可乐。

4.大火烧开盖上锅盖,焖煮15分钟,半途要及时翻动,避免烧糊。

5.最终大火收汁即可。

西红柿炒茄子

14.西红柿炒茄子

质料:眸倾传奇圆茄子1个,西红柿1个,小葱1根,盐适量,鸡粉适量。

做法:

1.小葱切成葱花,西红柿切滚刀块,茄子切滚刀块。

2.锅里放油,放入小葱炒出香味。

3.放入西红柿,炒出汁水,放进茄子大火翻炒。

4.最终参加适量盐,鸡粉炒熟装盘撒上葱花即可。

桂花肉

15桂花肉

质料:猪梅花肉300克巨棒,油100毫升,生粉15克,盐2克,姜6克,料酒1勺,鸡蛋1个,酥香炸粉(超市有)80克,酸甜辣酱适量。

做法:

1.将猪梅花肉清洗洁净,切成条状。

2.将生姜,盐,料酒生粉一同与切好猪肉拌和腌制15分钟。

3.把鸡蛋打散拌和均匀。

4.将腌制的肉条放到鸡蛋碗里,粘上蛋液,捞起再裹上酥香炸粉。

5.锅内倒油,烧至4成热,逐一下入肉条,炸至微黄捞出。

6.等油温升高后,把炸好的受伤的玫瑰再次入锅,炸至金黄色捞出装盘。

7.最终淋上酸甜辣酱即可。

凉拌海带丝

16.凉拌海带丝

质料:海带丝250克,干辣椒2个,小葱1根,蒜子3瓣,盐适量,麻油适量,糖适量,香醋2料勺,鸡粉适量。

做法:

1.海带丝洗净,切成段。

2.锅内加清水煮沸,放入海带丝煮熟,然后捞起,再放入凉开水中过一下。

3.大蒜切成蒜泥,加盐,鸡粉,香醋,糖,麻油,然后拌和均匀。

4.锅内放油烧热,放入干辣椒炒出辣味。

5.将辣油与辣椒一同倒入碗内。

6.海带装盘,最终淋上调味汁即可。

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